Sui 1.400 metri di Monte Livata, nel silenzio dei faggi e il profumo del sottobosco, l’Honey Saloon introduce una novità pensata per chi ama i rituali del buon bere: l’affumicatura al bicchiere dei superalcolici.

Un’esperienza scenografica, aromatica e profondamente evocativa, pensata per esaltare i nostri distillati e liquori al miele — disponibili in Mieleria — e tutti i superalcolici presenti nel nostro speak easy.
Un gesto breve, ma capace di trasformare un semplice drink in un momento che rimane impresso.

Cos’è l’affumicatura al bicchiere

L’affumicatura al bicchiere è una tecnica che consiste nell’aromatizzare il bicchiere attraverso il fumo di legni selezionati, così che il distillato versato al momento sia avvolto da un bouquet profondo e vellutato. Il sapore originario viene ampliato, arricchito con nuove note che si sposano perfettamente con la morbidezza dei liquori al miele e con la personalità decisa di whisky, rum, brandy e gin.
All’Honey Saloon questo procedimento diventa un piccolo rito che coinvolge vista, olfatto e gusto.

Il procedimento: un rituale da osservare e gustare

Il processo è semplice ma estremamente curato:

1. Scelta del liquore o distillato
Puoi far affumicare qualsiasi superalcolico della nostra selezione: whisky, rum, brandy, gin e tutti i liquori e distillati al miele in vendita presso la mieleria.

2. Preparazione del bicchiere
Il bicchiere viene posizionato sul bancone e preparato per l’affumicatura.

3. Selezione del legno pregiato
Ogni essenza sviluppa un profilo aromatico diverso. Da noi trovi:

• Faggio – elegante, pulito, leggermente tostato
• Melo – rotondo, dolce, aromatico
• Pero – delicato, fine, con note morbide
• Ciliegio – fruttato, intrigante, quasi balsamico
• Pecan – ricco, caldo, avvolgente
• Noce – intenso, profondo, leggermente amaro
• Pesco – floreale, setoso, con un’eco estiva

4. Affumicatura vera e propria
Si caricano i trucioli scelti nello smoker, si appoggia l’affumicatore sul bicchiere e si accende. Il fumo lentamente riempie il bicchiere, come una piccola nube aromatica. Poi si coperchia per pochi istanti, in modo da impregnare il vetro in maniera uniforme.

5. Degustazione
Tolto lo smoker, il bicchiere sprigiona immediatamente le sue note fumé. Si versa il distillato e… si assapora. Il risultato è un sorso che parla di boschi, di legni stagionati, di dolcezza naturale e di fuoco.

Perché provare l’affumicatura al bicchiere all’Honey Saloon

Il nostro speak easy nascosto nel bosco offre un’atmosfera che amplifica l’esperienza: la luce calda, il legno del bancone, il profumo di miele proveniente dal piano superiore, il silenzio della montagna di notte. L’affumicatura al bicchiere si inserisce perfettamente in questo contesto: moderna, sensoriale, affascinante da vedere e sorprendente da gustare.

È un gesto unico, diverso, che permette di scoprire sfumature nuove e di vivere il drink come un vero e proprio rituale artigianale.

Porta il rito a casa: disponibile il kit di affumicatura

Per chi desidera ricreare la magia anche altrove, nella bottega della mieleria è disponibile il nostro kit di affumicatura al bicchiere, completo di:

• Smoker professionale
• Selezione di legni pregiati

Perfetto come regalo, come esperienza da condividere con gli amici o come strumento per impreziosire ogni degustazione casalinga.

Ti aspettiamo all’Honey Saloon

La nostra affumicatura al bicchiere è già disponibile: un’esperienza intensa, scenografica e profondamente legata alla montagna. Passa a trovarci al piano inferiore della Mieleria, al centro di Monte Livata.